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2010年1月24日 (日)

日帰り関西への旅

すっかりご無沙汰してしまいました。今更ながら今年も宜しくお願いいたします。

先週の定休日、日帰りで関西方面に出張に行ってきました。現地で要する時間は移動を含めて5~6時間なので日帰りにしてみたのですが、意外と疲れてしまい、少し木曜、金曜は体が辛かったです。10年ほど前は日帰りでスノボに行っても翌日は普通に勤務できたのに、ああやっぱり年をとると体力が落ちるものなんだなぁと、しみじみ思いました。

そんな思いをして関西を訪問した主目的は、2月に納入する小型焙煎機を勉強することでした。来月、極めて少量(100g~250g程度)の焙煎が出来る小型の焙煎機を導入するのですが、事前にメーカーの考える基本の操作方法を理解しようと考えたのです。メーカーでは2時間ほど時間をいただき、トレーナーの焙煎を1回見させて頂いた後、2回、自分で焙煎し、すべてカッピングしました。結果、新焙煎機の性能が予想通り高いことが確認でき、また操作方法の感触を得ることが出来ました。

この焙煎機が納入されたら、今まで店で扱っていなかった銘柄の豆を煎ってみる予定です。豆売りまでは難しそうですが、喫茶で扱える銘柄は少し増やせると思います。

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コメント

新年おめでとうございます、今年もよろしくお願いします。

新型焙煎器で入れるコーヒーを飲むのを楽しみにしています。

投稿: u-T@ | 2010年1月24日 (日) 19時52分

>u-T@さん
ありがとうございます。
新しい焙煎機到着後、少し研究して、2月中旬~下旬頃、何か新しい豆を出せると思います。まだちょっと先ですが待っていてくださいませ。

投稿: 蓮 | 2010年1月24日 (日) 19時56分

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