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2009年11月 5日 (木)

銀杏を煎る

昨日、隣町に行ったら、露天でオジサンが銀杏の実を売っていました。なんでも、地元産の銀杏だとか。う~ん、どこの街路樹の実だろう、などと訝しがりつつも、一袋、分けて頂きました。

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そして、銀杏煎り。初めての経験ですが、開業前にコーヒーの手網焙煎で使用していた銀杏煎り器(写真左)もあるし、楽勝でしょう、とタカをくくって火に掛けたところ、5分少々したところで「バンッ」という爆音とともに1粒炸裂しました。割れ目が入る程度の爆ぜなのかと予想していたのですが、まさに炸裂。中身もグシャグシャです。呆然としていると、さらに3粒ほど続けて炸裂。たまらず火から降ろしてしまいました。

この状態(写真右)で食べたところ、一応食べられたのですが、本当はこうじゃないんだろう、と思って、なじみの主婦のお客様に相談してみると、最初に割れ目を入れてから煎れば炸裂しないのですって。う~ん。なるほど。

話は変わりますが、昨日、車を運転しながらラジオを聴いていると国会中継をやっていました。ちょうど、石破さんがアフガン支援の件で鳩山首相に質問しているところ。興味深かったので聴いていました。テロを撲滅するには現地の人の生活基盤を安定されることが大切で、民生支援でそれを行いたいとする首相と、といっても誰がテロリストか分からないようなところで民生支援をするためには、支援者の何倍もの護衛(武力)が必要でしょう、どうするんですか、と質す石破さん。鳩山首相の言っていることは納得感があるけれども、理想を実現する為にはもっと深い思慮が要るんだろうなと思えました。
とはいえ簡単に理想を捨てて欲しくもないんですけどね。頑張れ鳩山首相!

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コメント

オイラはかなりの銀杏好きです、マンション向いの一軒家で、何故かこの時期に一袋(200gくらい入っているかなぁ~)が¥150で無人販売しているので、購入しています。


殻ごと紙袋にいれて電子レンジで調理する方法もあるらしいですよdelicious

投稿: u-T@ | 2009年11月 5日 (木) 19時51分

>u-T@さん
そうそう、電子レンジで煎る方法もあるらしいですね。他にもフライパンに食塩を敷き詰めて煎るとかもあるらしいですよ。
でも焙煎屋なので、焙煎屋っぽい方法で食べたかったんだよね。
200gで150円は激安ですね。でも、どこかに拾いにいけるといいんだけどな。拾うのも楽しそうだしね。

投稿: 蓮 | 2009年11月 5日 (木) 21時30分

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